FSSC 22000 PARA LA INDUSTRIA DE EMPAQUE
Incluye nueva Versión 5.0 del FSSC
Incluye nueva ISO 22000:2018
Preambulo: La Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria FSSC 22000 proporciona un marco para gestionar eficazmente las responsabilidades de su organización en materia de inocuidad de los alimentos y sus empaques. El FSSC 22000 es plenamente reconocido por la Iniciativa Global para la Inocuidad de los Alimentos (GFSI) y se basa en las normas ISO existentes. Demuestra que su empresa cuenta con un sólido sistema de gestión de seguridad alimentaria que cumple los requisitos de sus clientes y consumidores.
1. El Curso en breve (F013-17)
Conozca FSSC 22000, una certificación internacional en inocuidad de alimentos de amplia difusión.
El curso le abre las puertas a la industria del empaque para conocer sus proyecciones en inocuidad de alimentos desde las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y demás Programas Prerrequisito (PPR), hasta integrar todo su Sistema de Gestión (SGIA) de acuerdo a esta norma internacional. Hable de tú a tú con sus clientes de la industria de alimentos.
La capacitación considera los cambios por la revisión de la nueva versión 5.0 en FSSC que es obligatoria desde el 1. de Enero de 2018.
2. Objetivos
Los participantes conocerán la aplicación de un sistema de gestión de inocuidad de alimentos para la industria de empaque y desarrollan sus capacidades para implementarlo en su empresa.
Serán capaz de:
- Estructurar su propio manual de buenas prácticas de acuerdo a su actividad y nivel de riesgos;
- Identificar los peligros propios que presenta su proceso para la inocuidad de los alimentos y determinar las medidas de control más adecuadas;
- Integrar estos elementos dentro de las normas internacionales ISO 22000:2018 e ISO/TS 22002-4:2013 para unificarlos dentro de la FSSC 22000
3. Contenidos
- Tendencias Globales de la Industria de Alimentos
- El Rol del GFSI
- Antecedentes del FSSC 22000.
- ¿Qué es el FSSC 22000 y cuáles son sus requerimientos?
- Visión del Codex Alimentarius.
- Revisión de la norma internacional ISO 22000:2018, Alcance, Revisión Gerencial, Recursos. (Puntos 4, 5 y 6)
- HACCP bajo FSSC 22000. (Punto 7.3 a 7.8)
- Verificación, trazabilidad, manejo de producto NO conforme, retiro de productos. (Puntos 7.8 a 7.10)
- Análisis de ISO/TS 22002-4: 2013 (antes PAS 223)
- Programas prerrequisito y su relación con el sistema de gestión bajo ISO 22000:2018
- Requisitos especiales: agilidad de sistema FSSC 22000
- La mejora continua: FSSC como un sistema integral de gestión de la inocuidad alimentaria
4. Dirigido a
El curso está dirigido a
- Líderes de proceso, mandos superiores y medios de la industria del empaque para alimentos
- Integrantes del equipo de inocuidad de alimentos en la industria del empaque
- Auditores internos; mandos de las secciones involucradas en de calidad, producción, mantenimiento, compras, almacenamiento, logística y transporte, ventas
- Miembros del personal que se involucran en la cadena de suministros de alimentos.
- Compradores de material de empaque
5. Además …
- Incluye material didáctico
- Training Certificate
- Catering en el evento
6. Duración
- Implementación en 2 días (16 horas)
Inscripción / Lugares y Fechas
- Presencial: En la agenda se encuentran las fechas y lugares oficiales. El Formulario de Inscripción le permite inscribirse en linea como participante en un curso presencial.
Si este evento no aparece en ninguno de los dos paginas todavía no tiene fecha. Por favor comuníquese con nosotros para recibir más información, solicitar pedido especial o asistencia.