FAMI-QS – PREVENTIVE CONTROLS FOR ANIMAL FOOD
Preámbulo:
Si nosotros “somos lo que comemos”, esto también vale para los animales. Gran parte de nuestros alimentos provienen de animales, ya sea de su carne o de algunos productos que ellos elaboran, como huevos, leche y miel. Luego, los alimentos de los animales deben cumplir con requisitos de calidad e inocuidad para asegurar que no introducen peligros a la cadena de suministros.
Las empresas fabricantes de aditivos y pre-mezclas para la alimentación animal deben contar con estándares para asegurar calidad e inocuidad de sus productos, así como lo hacen quienes producen alimentos para nuestro consumo directo.
FAMI QS es una norma dedicada a esta parte de la cadena. Los objetivos de inocuidad de los piensos están dirigidos tanto a conservar la salud del animal, como la salud del consumidor de los productos que de ellos provengan. Hasta hace no tanto tiempo, se consideraba que los animales, por presentar una mayor tolerancia, podrían alimentarse de una amplia gama de desechos. Ahora debe tenerse en cuenta que muchos peligros pueden colarse dentro de la cadena de suministros desde cualquiera de sus etapas.
Son de especial cuidado los peligros físicos procedentes del campo y de las operaciones de mezclado y embalaje; los peligros procedentes de los agroquímicos, los metales pesados en minerales y los agentes coadyuvantes de producción; la contaminación biológica procedente de crianzas y cultivos, así como de la manipulación de materiales o prácticas inapropiadas de manufactura. al alimento humano.
La presente norma se ha basado mayormente en los requisitos planteados por la Unión Europea, entidad que ha incrementado el control sobre piensos y alimentos para animales dados algunos casos que se han suscitado hace pocos años en relación a este tipo de productos. FAMI QS cumple con el código planteado por la Asociación de Fabricantes de Aditivos para Alimentos Animales de Europa. Además es apropiada para armonizar con los requisitos planteados por la FSMA de FDA.
Nota: La certificación de un sistema bajo esta norma no es aplicable a la fabricación de alimentos de formulación terminada, lista para el consumo de los animales. Por ello se especifica: premezclas y aditivos para elborar alimentos para animales.
1. El Curso en breve (F015-18)
Bienvenido a donde se dan cita los grandes: esta capacitación brinda toda la información necesaria a aquellas empresas que aspiran al liderazgo en el suministro de premezclas y aditivos de alimentos para animales. En la última versión, se plantea el contenido de la norma y se ejemplifica la estructuración de un sistema de gestión incluyendo las innovaciones que implica la novedosa estructura de alto nivel (HLS o high level structure), como se plantea en el sistema de la recién desarrollada norma para certificación de sistemas de gestión de calidad ISO 9001:2015.
2. Objetivos
El participante aprendera a desarrollar y poner a funcionar su sistema calidad e inocuidad en una instalación que elabore aditivos o premezclas para preparar alimentos para animales. Las herramientas están a la altura de los sistemas modernos de gestión.
3. Contenidos
- ¿Qué es FAMI QS para las premezclas y los aditivos?
- ¿Cómo trabaja FAMI para la calidad y la inocuidad?
- Estructura de la normativa
- Contexto y liderazgo: ¿qué pretendemos lograr?
- Planificación: riesgos y oportunidades
- Prácticas de manufactura: un tema conocido sobre estructuras nuevas
- La operación: dinámica de controles y cambios
- Evaluar el desempeño: ¿Cómo vamos?
- Mejora: la luz al fundo del túnel.
4. Dirigido a
El curso está dirigido a:
- Representantes de la alta dirección, líderes de proceso de la industria de alimentos parea animales
- Mandos superiores y medios
- Auditores e Integrantes del equipo de inocuidad y calidad
- Compradores de pre-mezclas y aditivos para la alimentación animal.
5. Además …
- Incluye material didáctico
- Training Certificate
- Catering en el evento
6. Duración
- Implementación en 1 día (8 horas)
Inscripción / Lugares y Fechas
- Presencial: En la agenda se encuentran las fechas y lugares oficiales. El Formulario de Inscripción le permite inscribirse en linea como participante en un curso presencial.
Si este evento no aparece en ninguno de los dos paginas todavía no tiene fecha. Por favor comuníquese con nosotros para recibir más información, solicitar pedido especial o asistencia.