{"id":266,"date":"2019-02-09T00:22:31","date_gmt":"2019-02-09T00:22:31","guid":{"rendered":"https:\/\/trainingcamp.pro\/wpsite\/?page_id=266"},"modified":"2020-11-06T16:37:42","modified_gmt":"2020-11-06T22:37:42","slug":"haccp-training-camp","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/tc4p.com\/wpsite\/haccp-training-camp\/","title":{"rendered":"F012 HACCP Training Camp"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>TRAINING CAMP: HACCP EN LA PRACTICA &#8211; ACTUALIZACI\u00d3N ANUAL Y AUDITOR\u00cdA DEL SISTEMA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. El Curso en breve&nbsp; (F012-17)<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/trainingcamp.pro\/wpsite\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/HACCEP-En-la-practica-730x1024.png?resize=217%2C305&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-1320\" width=\"217\" height=\"305\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>El secreto de los profesionales a cargo de un sistema HACCP es mantenerse al d\u00eda con los requisitos y metodolog\u00edas que forman su sistema de gesti\u00f3n de HACCP. Adem\u00e1s deben cumplir con el compromiso de auditar adecuadamente el Sistema para detectar deficiencias antes de que puedan causar problemas.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta capacitaci\u00f3n es la herramienta &#8211; o mejor dicho &#8211; el \u201cTraining Camp\u201d de los profesionales HACCP, en cual actualizan sus conocimientos HACCP y calibran a todos sus sentidos para dar una auditoria profesional, objetiva y sistem\u00e1tica a su sistema HACCP.<\/p>\n\n\n\n<p>Vale la pena destacar, que la mayor\u00eda de los retiros y fallas de inocuidad que se producen en empresas que conocen del sistema HACCP, son causadas por no actualizarse oportunamente ante los cambios.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Objetivos<\/h3>\n\n\n\n<p>El objetivo principal de este \u201cTraining Camp\u201d es actualizar y refrescar anualmente los conocimientos de los profesionales encargados del manejo de un sistema HACCP, su implementaci\u00f3n, su renovaci\u00f3n, su auditor\u00eda y\/o su certificaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>La primera parte del Training camp se dedica a actualizar y refrescar conocimientos, compartir tendencias en inocuidad, evaluar metodolog\u00edas y asegurar que el profesional a cargo del Sistema HACCP est\u00e1 familiarizado con los \u00faltimos cambios y hallazgos en el HACCP.<\/li><li>La segunda parte se dedica a la auditoria del sistema. Atiende la planificaci\u00f3n y realizaci\u00f3n de Auditor\u00edas as\u00ed como a la calibraci\u00f3n del Auditor. &nbsp;Fortalece juicio del Auditor y asegura no quedan en duda sus decisiones acerca de no-conformidades encontrados en la auditor\u00eda. Previene clasificaciones err\u00f3neas y da lineamiento al implantar acciones correctivas y preventivas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Talleres integrados y el trabajo en grupo respaldan el intercambio de experiencias con el instructor y otros auditores y profesionales. Dado de que la mayor\u00eda de No-conformidades que ocurren en auditor\u00edas son eventos que el auditor enfrenta por primera vez, este modulo da una orientaci\u00f3n importante al auditor y apoya su habilidad de eliminar estos eventos de forma sostenible.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Contenidos<\/h3>\n\n\n\n<p>D\u00eda 1<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Revisi\u00f3n conceptual de inocuidad de alimentos<\/li><li>Repaso de los cinco pasos previos y los 7 principios<\/li><li>Mantenimiento de sistemas HACCP<\/li><li>Actualizaci\u00f3n de un an\u00e1lisis de peligros y sus medidas de control<\/li><li>Justificaci\u00f3n de puntos cr\u00edticos de control<\/li><li>Revisi\u00f3n de l\u00edmites cr\u00edticos<\/li><li>Actualizaci\u00f3n de conocimientos de los due\u00f1os de procesos<\/li><li>Actualizaci\u00f3n de procedimientos de monitoreo, acciones correctivas y verificaciones<\/li><li>Revisi\u00f3n y mejora de registros<\/li><li>HACCP y mejora del sistema<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>&nbsp;D\u00eda 2<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Programas prerrequisito y procedimientos operativos est\u00e1ndar de saneamiento<\/li><li>Fallas m\u00e1s comunes de los sistemas HACCP<\/li><li>Elementos de auditor\u00eda de sistemas<\/li><li>Qu\u00e9 auditar en un sistema HACCP<\/li><li>Auditar instalaci\u00f3n<\/li><li>Auditar documentos<\/li><li>Auditar competencias de personal<\/li><li>Como Redactar NCs<\/li><li>Como Cerrar NCs (Root cause an\u00e1lisis)<\/li><li>Breve taller de conclusiones<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Dirigido a<\/h3>\n\n\n\n<p>El curso est\u00e1 dirigido a:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>L\u00edderes y Responsables de los Sistemas de Gesti\u00f3n<\/li><li>Dise\u00f1adores de planes HACCP<\/li><li>Supervisores y Encargados de Temas de Inocuidad<\/li><li>Mandos Medios y L\u00edderes de Proceso<\/li><li>Auditores Internos y Asesores<\/li><li>Consultores<\/li><li>Futuros Auditores de Certificaci\u00f3n<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>&nbsp;OJO:<\/strong>&nbsp;La participaci\u00f3n en este curso requiere conocimientos previos del HACCP y experiencia practica en su aplicaci\u00f3n. Profesionales sin tal conocimientos se recomiende el curso para convertirse primero en&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.isoacademy.info\/cms\/index.php?page=haccp_expert\">HACCP Expert<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Adem\u00e1s &#8230;<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Incluye material did\u00e1ctico y catering en el evento<\/li><li>Training Certificate<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. Duraci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Implementaci\u00f3n en 2 d\u00eda (16 horas)<br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Inscripci\u00f3n \/ Lugares y Fechas<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Presencial: En la <a href=\"https:\/\/tc4p.com\/wpsite\/agenda-presencial\/\" data-type=\"page\" data-id=\"134\"><strong><em>agenda<\/em><\/strong><\/a> se encuentran las fechas y lugares oficiales. El\u00a0<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/tc4p.com\/wpsite\/inscription.html\" target=\"_blank\"><strong><em>Formulario de Inscripci\u00f3n<\/em><\/strong><\/a>\u00a0le permite inscribirse en linea como participante en un curso presencial. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Si este evento no aparece en ninguno de los dos paginas todav\u00eda no tiene fecha. Por favor comun\u00edquese con&nbsp;<a href=\"https:\/\/tc4p.com\/wpsite\/contacto\/\" data-type=\"page\" data-id=\"130\"><em><strong>nosotros<\/strong><\/em><\/a> para recibir m\u00e1s informaci\u00f3n, solicitar pedido especial o asistencia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/tc4p.com\/wpsite\/agenda-presencial\/\" data-type=\"page\" data-id=\"134\"><em>Regresar a la Agenda<\/em><\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>TRAINING CAMP: HACCP EN LA PRACTICA &#8211; ACTUALIZACI\u00d3N ANUAL Y AUDITOR\u00cdA DEL SISTEMA 1. 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