{"id":968,"date":"2019-08-09T09:24:12","date_gmt":"2019-08-09T15:24:12","guid":{"rendered":"https:\/\/trainingcamp.pro\/wpsite\/?page_id=968"},"modified":"2020-11-06T16:40:12","modified_gmt":"2020-11-06T22:40:12","slug":"microbiologia-f019","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/tc4p.com\/wpsite\/microbiologia-f019\/","title":{"rendered":"F019 Enemigo peque\u00f1o – Impacto grande Bases de la Microbiolog\u00eda de alimentos"},"content":{"rendered":"\n
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“<\/strong>Si conoces al enemigo y a ti mismo, no debes temer el resultado de un ciento de batallas”  <\/strong><\/em>
Sun Tzu, El Arte de la Guerra<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Pre\u00e1mbulo<\/strong>: \u00bfRealmente sabe a qui\u00e9nes se enfrenta? No m\u00e1s “Probemos con este limpiador, intente otro desinfectante, pruebe calentando un poco m\u00e1s, tal vez con m\u00e1s cloro…”  Ya no dispare contra fantasmas, ayude razonar sus soluciones. Identifique sus peligros y valore sus riesgos y dirija sus recursos a acciones efectivas contra peligros verdaderos.<\/p>\n\n\n\n

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Esta capacitaci\u00f3n viene como anillo al dedo a quienes deben saber opinar a la hora de un efectivo an\u00e1lisis de peligros. Estos conocimientos tambi\u00e9n se hacen necesarios cuando hay dise\u00f1o de nuevos productos o cuando hay cambios en los procesos. En cualquier sistema de aseguramiento o gesti\u00f3n de la inocuidad es crucial conocer los peligros biol\u00f3gicos y los m\u00e1s temidos siempre son las bacterias. \u00a1Con\u00f3zcalas, no se deje sorprender por enemigos invisibles!<\/p>\n\n\n\n


1. El Curso en breve (F019)<\/h3>\n\n\n\n
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La microbiolog\u00eda no s\u00f3lo es para microbi\u00f3logos y los analistas. Si su producto es perecedero, debe lidiar con organismos de la descomposici\u00f3n y peligros biol\u00f3gicos. Hable el mismo idioma con los entendidos. Analice sus peligros con conocimiento de causa, comprenda resultados de an\u00e1lisis y establezca efectivas medidas de control, tambi\u00e9n en la limpieza y desinfecci\u00f3n. \u00a1Opine junto a los expertos! <\/p>\n\n\n\n

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2. Objetivos<\/h3>\n\n\n\n

OBJETIVO GENERAL:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El participante aprende los conceptos b\u00e1sicos de la microbiolog\u00eda de los pat\u00f3genos relacionados con los alimentos y comprende c\u00f3mo aplicarlos al an\u00e1lisis de peligros, as\u00ed como a los procesos de limpieza y desinfecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

OBJETIVOS ESPEC\u00cdFICOS:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Objectivos espec\u00edficos …<\/p>\n\n\n\n

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3. Contenidos<\/h3>\n\n\n\n

Principales \/ Entre otros: <\/p>\n\n\n\n